Від боба до цукерки: Історія шоколаду в Україні 🇺🇦🍫

¡Hola, любителі шоколаду! Ви коли-небудь замислювалися, як какао потрапило в Україну? Поки наші боби MYZO ростуть у тропічних джунглях Коста-Рики, історія шоколаду в Україні — не менш багата та ароматна, ніж наша плитка на 70%. Vamos — розгортаємо цю історію разом!

Як какао з’явилося в Україні

Какао-боб — la semilla del amor — уперше прибув до Європи у XVI столітті, завдяки іспанським конкістадорам із Латинської Америки. Але лише у XVIII–XIX століттях шоколад з’явився на українських землях, під впливом Австро-Угорської та російської імперій. Його ввозили як розкішний товар — спочатку для еліт у вигляді гарячого напою, а згодом і у формі солодощів для ширшої публіки.

🍫 Солодкі піонери

На початку XX століття шоколад більше не був лише привілеєм для аристократів — він почав поширюватися по всій Україні. Імена як-от Цукерберг, Бачарський та Рожавьольді заснували цукерні у Львові, Києві й Харкові. Вони були не просто майстрами — вони вплітали какао у культурне життя країни.

Львів швидко став шоколадною столицею, де перші фабрики поєднували європейські рецепти з місцевим смаком. Люди збиралися у шоколадницях, пили какао, закохувалися, ділилися ідеями — і все це під трюфель або праліне.

Київ, як завжди енергійний і допитливий, приєднався невдовзі. У столиці почали з’являтися перші кав’ярні та кондитерські вже на початку XX століття. Одна з найвідоміших — Семадені, заснована швейцарцем Карлом Семадені наприкінці 1800-х. Їхні вишукані цукерки стали must-have для київських богем і аристократії.

Луцький шарм та Café Rozalini

Тепер vamos у Луцьк — затишне місто, де ми творимо MYZO. Першим відомим шоколатьє тут був Чезаре Розаліні, італієць, який відкрив Café Rozalini в 1912 році. Кафе в центрі міста пригощало делікатесними десертами та густим гарячим шоколадом. ¡Muy deliciosa! Місцеві обожнювали це місце — сюди ходили закохані, митці й мрійниці.

Сьогодні Луцьк все ще пам’ятає солодку традицію. А ми в MYZO із задоволенням її продовжуємо — тільки з коста-риканським акцентом, claro que sí.

Шоколад і українське суспільство

Шоколад в Україні став не просто десертом — а ритуалом. Вручення обгорнених цукерок на свята, густий гарячий напій у зимовий вечір — шоколад вкорінився в серцях. За новітніх часів з’явилися масові бренди — Світоч, Рошен, Конті, але справжній дух ремесла не зник — він просто чекав свого часу.

Сьогодні на сцену виходять bean-to-bar виробники, як-от MYZO. Ми не використовуємо напівфабрикати — обсмажуємо, мелемо й темперуємо боби самі. Робимо це так, як бабуся варила варення — повільно, з любов’ю, без хімії.

Чому варто підтримувати локальні бренди

Обираючи український крафтовий шоколад, ви підтримуєте:

• 💚 Місцеві робочі місця та родинний бізнес
• 🌱 Стале фермерство (ми закуповуємо какао напряму від коста-риканських фермерів, без посередників)
• 🛠️ Справжність — кожна плитка унікальна, не з масового конвеєра
• 🇺🇦 Культурну ідентичність — наш шоколад розповідає історії, а не просто рецепти

У світі масового виробництва MYZO обирає calidad artesanal — справжню майстерність. Підтримуючи такі бренди, як наш, ви зберігаєте українську гастрономічну культуру живою, творчою та muy deliciosa.

Створюємо історію разом

Від кафе Чезаре Розаліні в Луцьку до вашого столу — шоколад в Україні пройшов довгий шлях. І кожна плитка MYZO — це нова сторінка солодкої історії. Тож наступного разу, коли відкриєте нашу шоколадку, згадайте: ви смакуєте не просто десерт, а шматочок тепла, традицій і pura vida.

👉 Відкрийте нашу колекцію на www.myzo.com.ua та підтримайте український шоколад з серцем — від боба до corazón.

Fuertes abrazos,
Команда MYZO

Джерела:

• Travel Consciously: The Bribri Tribe in Costa Rica – посилання
• Історія шоколаду у Львові та Києві – архіви Львівського музею шоколаду, історичні джерела Києва
• Історія кондитерської Семадені – культурна спадщина Києва
• Café Rozalini, Луцьк – архіви Волинського краєзнавчого музею