Чому ціни на какао-боби та шоколад зростають: короткий огляд
Share
¡Hola, любителі шоколаду! Помітили, що ваш улюблений смаколик став дорожчим останнім часом? Давайте розберемося, чому ціни на какао-боби зростають, і що це означає для нашого улюбленого шоколаду.
1. У чому корінь проблеми?
Основна причина зростання цін на какао-боби є багатогранною. По-перше, це непередбачувані погодні умови в основних регіонах вирощування какао. Кот-д'Івуар і Гана, які виробляють понад 60% світового какао, зіткнулися як із посухами, так і з сильними дощами, що негативно вплинуло на врожайність. Зміни клімату, що призводять до частіших екстремальних погодних явищ, роблять вирощування какао все більш складним.
До того ж, перебої в ланцюгах поставок через пандемію COVID-19 і зростання цін на аграрні ресурси, як-от добрива, також вплинули на виробництво какао. Дефіцит робочої сили та збільшення витрат на транспортування через зростання світових цін на паливо ще більше ускладнюють ситуацію.
2. Як це відображається на світовій торгівлі та товарній біржі?
Вплив цих проблем можна побачити на світовій торгівлі та товарних біржах. Ціна на какао-ф'ючерси різко зросла останніми місяцями. За даними Міжнародної організації з какао (ICCO), ціни на какао-боби зросли приблизно на 15% у першій половині 2024 року, досягнувши найвищого рівня майже за десятиліття. Ця тенденція зумовлена побоюваннями щодо скорочення поставок від основних виробників.
Крім обмеженої пропозиції, світовий попит на шоколад зростає, особливо в таких країнах, як Китай та Індія, де середній клас, що зростає, розвиває смак до преміальних шоколадних виробів. Зростання попиту в поєднанні з обмеженою пропозицією природно підвищує ціни на какао-боби на світових товарних біржах.
3. Як зростання цін на какао-боби впливає на ланцюг постачання шоколаду?
Зростання цін на какао-боби відображається на всьому ланцюгу постачання шоколаду. Фермери стикаються зі збільшенням виробничих витрат, але багато з них не мають можливості самостійно покрити ці витрати без передачі їх далі по ланцюгу. Це означає, що виробники шоколаду змушені платити більше за сировину.
Для компаній, таких як MYZO, які закуповують какао безпосередньо в невеликих фермерських господарствах Коста-Ріки, коливання цін можуть впливати на закупівельну політику. Хоча MYZO залишається відданим принципу справедливої оплати праці фермерів, збільшення вартості какао створює додатковий тиск на фінансові показники компанії, що може впливати на рівень виробництва та ціноутворення.
4. Що роблять виробники шоколаду у відповідь на зростання цін на какао-боби?
Щоб впоратися зі зростанням цін на какао, виробники шоколаду застосовують кілька стратегій. Деякі компанії реформують свої продукти, зменшуючи вміст какао або замінюючи какао-масло іншими оліями, щоб зберегти прибутковість без значного підвищення цін. Інші зосереджуються на преміальних продуктах, де вища ціна може бути виправдана якістю та унікальними інгредієнтами.
Бренди, такі як MYZO, які прагнуть до етичного та якісного виробництва, підтримують свої стандарти, поглинаючи частину зростаючих витрат і будучи прозорими з споживачами щодо коригування цін. Крім того, MYZO працює безпосередньо з дрібними фермерами, гарантуючи справедливу оплату праці, а також зосереджується на зменшенні кількості посередників, що допомагає контролювати витрати.
5. Які середні підвищення цін на роздрібний шоколад?
У роздрібних мережах наслідки зростання цін на какао стали помітними. В середньому ціна шоколаду зросла на 10-15% за останній рік, залежно від бренду та типу продукту. Преміальні бренди шоколаду, які менш схильні до компромісів щодо якості, зазнали ще більшого підвищення — до 20%.
6. Який довгостроковий ефект це має, і що можуть зробити любителі шоколаду?
У довгостроковій перспективі, якщо виробництво какао і надалі стикатиметься з проблемами через зміну клімату та перебої в ланцюгах постачання, ми можемо побачити подальше зростання цін та навіть потенційні дефіцити. Це може зробити шоколад, особливо преміальний крафтовий, більше розкішшю, ніж щоденним смаколиком.
Але не хвилюйтесь, друзі. Є способи допомогти зменшити ці проблеми! Як споживачі, ми можемо підтримувати бренди, що закуповують какао відповідально, такі як MYZO, які працюють безпосередньо з фермерами в Коста-Ріці, забезпечуючи справедливі практики та сталий розвиток. Обираючи шоколад від компаній, які інвестують у відповідальне та стале постачання, ви підтримуєте систему, яка допомагає фермерам адаптуватися до змін клімату, зменшувати вирубку лісів та сприяти довготривалому здоров'ю вирощування какао.
Крім того, зменшення харчових відходів і вибір якості над кількістю під час споживання шоколаду також можуть зробити різницю. Смакуйте кожен шматочок як міні-фієсту — насолоджуючись багатим смаком какао та відзначаючи майстерність, що втілена в кожній плитці.
Солодкий висновок
Зростання цін на какао-боби — це складна проблема, викликана екологічними, економічними та соціальними факторами. Хоча це впливає на вартість шоколаду, ми, як відповідальні споживачі, маємо силу підтримувати сталий розвиток і етичні бренди, що цінують якість і справедливість. Тож наступного разу, коли ви будете насолоджуватися плиткою MYZO крафтового шоколаду, пам'ятайте: це не просто солодка насолода — це внесок у стале та справедливе шоколадне майбутнє.
Pura Vida, любителі шоколаду! 🍫🌞